在廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)，有這樣一群平均年齡僅34.4歲的博士，在正值青春的年紀(jì)選擇投身養(yǎng)豬業(yè)，每天與豬打交道，被同事們稱為“養(yǎng)豬博士天團(tuán)”。

這個(gè)“養(yǎng)豬博士天團(tuán)”，由8名博士帶領(lǐng)10余名碩士和若干名基層管理人員組成。“養(yǎng)豬博士天團(tuán)”分別領(lǐng)銜組建了豬遺傳育種研究中心、營養(yǎng)與飼養(yǎng)研究中心、生物安全與疫病防控研究中心、環(huán)境控制研究中心、人工智能與大數(shù)據(jù)研究中心等五大研究中心，專注生豬養(yǎng)殖相關(guān)技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用。

他們用4年的時(shí)間，走遍了廣西區(qū)內(nèi)10多個(gè)設(shè)區(qū)市200多個(gè)豬場(chǎng)，為豬場(chǎng)解決了育種、疾控、營養(yǎng)、環(huán)控等方面的“疑難雜癥”，累計(jì)承擔(dān)課題任務(wù)20余項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，授權(quán)專利10余項(xiàng)，為企業(yè)節(jié)約成本超3億元，永新畜牧集團(tuán)也獲批博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地、國家級(jí)博士后科研工作站等榮譽(yù)或稱號(hào)。

今天，讓我們一起認(rèn)識(shí)“養(yǎng)豬博士天團(tuán)”的3位領(lǐng)銜人物，聆聽他們的“養(yǎng)豬經(jīng)”。

“豬場(chǎng)就是我的主戰(zhàn)場(chǎng)”

“不好好讀書就回家養(yǎng)豬”，這是句過去人們常掛在嘴邊的玩笑話，面對(duì)無數(shù)人詢問“博士養(yǎng)豬，你會(huì)不會(huì)覺得有點(diǎn)大材小用、學(xué)歷浪費(fèi)”這個(gè)問題時(shí)，程珂大聲道：“NO，這個(gè)偏見已經(jīng)過時(shí)了。養(yǎng)豬其實(shí)已經(jīng)是一個(gè)高門檻行業(yè)，要懂營養(yǎng)、育種、疾病、大數(shù)據(jù)分析、環(huán)保、財(cái)務(wù)、工程建設(shè)等相關(guān)專業(yè)，不具備人才、成本管控、資金、技術(shù)體系的中小散戶難以在競(jìng)爭(zhēng)中與集團(tuán)型企業(yè)抗衡。”

正是帶著對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)的敬畏與熱愛，2020年6月從華南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士研究生畢業(yè)的程珂，毫不猶豫地把擁有70年生豬養(yǎng)殖歷史的永新畜牧集團(tuán)作為職場(chǎng)首選，成為該集團(tuán)第一個(gè)博士研究生。

程珂深入豬場(chǎng)，從豬場(chǎng)技術(shù)員做起，到豬場(chǎng)場(chǎng)長，熟悉豬場(chǎng)生產(chǎn)流程，在實(shí)踐中尋找科研的發(fā)力點(diǎn)和突破點(diǎn)。

2018年席卷全國的一場(chǎng)特大規(guī)模豬瘟病毒，對(duì)生豬養(yǎng)殖行業(yè)是個(gè)致命打擊。病毒阻擊戰(zhàn)進(jìn)入常態(tài)化，豬瘟檢測(cè)成本卻一直居高不下。“當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上的商用豬瘟檢測(cè)成本大概是13元一個(gè)樣本，這個(gè)成本還是比較高的，企業(yè)要主動(dòng)作為降成本。”程珂找到了產(chǎn)學(xué)研的突破口。

“我是學(xué)獸醫(yī)專業(yè)，發(fā)揮專業(yè)特長，研發(fā)出性價(jià)比更優(yōu)的檢測(cè)試劑盒，責(zé)無旁貸。”2021年9月，程珂與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)王衡教授團(tuán)隊(duì)合作開展豬瘟檢測(cè)試劑盒的創(chuàng)新性研發(fā)，先后經(jīng)過200多次的試驗(yàn)嘗試，修改優(yōu)化了超過200多對(duì)引物、探針序列，攻克了試劑盒特異性和穩(wěn)定性等技術(shù)難點(diǎn)，2022年2月2日，首批自主研制的豬瘟檢測(cè)試劑盒順利投產(chǎn)。與市場(chǎng)同類產(chǎn)品相比，該試劑盒在準(zhǔn)確性、敏感性、便捷性等方面極具優(yōu)勢(shì)，且成本相比之前降低60%以上。啟用新試劑后至今兩年多以來，已為永新畜牧集團(tuán)節(jié)省豬瘟防控成本3500萬元。

藍(lán)耳病之所以被叫作豬類艾滋病，是因其具有免疫抑制性，可破壞發(fā)病豬的免疫系統(tǒng)，易與其他疾病混合感染，造成仔豬大量死亡。流行性腹瀉是養(yǎng)豬業(yè)中的“頭號(hào)殺手”，是導(dǎo)致養(yǎng)豬成本增加的主要因素。面對(duì)這些高風(fēng)險(xiǎn)疾病，程珂認(rèn)為，防控是最關(guān)鍵的。“豬場(chǎng)就是我的主戰(zhàn)場(chǎng)，每個(gè)月有一半的時(shí)間我都是在豬場(chǎng)里度過。”程珂通過深入養(yǎng)殖一線，積累了豐富的疫病防控經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化制定了流行性腹瀉免疫、后備豬管理和現(xiàn)場(chǎng)管理方案等，降低豬場(chǎng)發(fā)病率和死亡率。優(yōu)化豬群腹瀉防控策略，年節(jié)約7600多萬元；參與研發(fā)的《生豬主要疫病養(yǎng)殖場(chǎng)凈化技術(shù)》成功入選中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大科技創(chuàng)新成果。

“扁鵲通過‘望聞問切’四診法給人看病，我們程博進(jìn)豬場(chǎng)，通過自己總結(jié)的一套‘聽看趕感’法，便可判斷出豬的健康狀況。有問題，找程博，準(zhǔn)沒錯(cuò)。”永新畜牧集團(tuán)旗下同正種豬場(chǎng)技術(shù)員覃葉說道。

“打造生豬育種中國‘芯’”

2021年，從廣西大學(xué)動(dòng)物遺傳育種與繁殖專業(yè)獲得博士學(xué)位的司景磊，拒絕了幾所高校拋來的“橄欖枝”，選擇加入永新畜牧集團(tuán)，成為奮斗在養(yǎng)殖行業(yè)的“豬博士”。

“平時(shí)總是聽大家說陸川豬豬肉好吃，就是肥肉太多了。陸川豬是中國八大地方優(yōu)良豬種之一，同時(shí)也是國家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種，于是我萌生了充分開發(fā)、利用地方豬資源，豐富‘永新源’產(chǎn)品線的想法，嘗試通過保種選育、雜交遺傳改良和營養(yǎng)研究應(yīng)用等方式改善陸川豬肉品質(zhì)，讓老百姓吃上更好吃的豬肉。”司景磊說道。

說干就干。司景磊行動(dòng)力滿滿，他不僅坐得住實(shí)驗(yàn)室，入得了豬場(chǎng)，更下得了屠宰場(chǎng)，與團(tuán)隊(duì)成員對(duì)271頭陸川豬進(jìn)行群體親緣關(guān)系鑒定，對(duì)陸川豬實(shí)行純種選育，從豬崽開始，選種、育肥、測(cè)定、評(píng)估……利用陸川豬作為母本與杜洛克豬進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交培育永新黑豬。

功夫不負(fù)有心人。經(jīng)過兩年的努力，2023年4月24日，廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院和廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)的技術(shù)專家到永新畜牧集團(tuán)新興畜牧公司開展陸川豬和永新黑豬的屠宰性能測(cè)定評(píng)估，認(rèn)為永新黑豬的背膘厚顯著降低，胴體重、眼肌面積和瘦肉率得到顯著提高，陸川豬背膘厚、瘦肉率低等特點(diǎn)獲得明顯改善。

“育種是最平凡、最不容易出成績(jī)的一件事，有的人一輩子都干不成功。但豬糧安天下，良種鑄基石！良種是保障我國生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要基礎(chǔ)，是提升生豬產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。育種沒有天花板，我們要有足夠的耐心，熬住無人問津的寂寞，打造生豬育種中國‘芯’。”

秉承這份初心與堅(jiān)守，司景磊帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)，充分利用永新畜牧集團(tuán)與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)共建教授工作站這個(gè)科研平臺(tái)，雙方在供港澳豬體型、高效智能化種豬性能測(cè)定體系、集團(tuán)化聯(lián)合育種、新品種培育等方面開展深度合作，積極參與國家生物育種重大課題攻關(guān)。他們針對(duì)華南地區(qū)高溫高濕環(huán)境背景，培育出強(qiáng)適應(yīng)性豬新品系，不斷降低豬群死淘率，提升上市胴體瘦肉率和母豬繁殖性能，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)效益和豬肉品質(zhì)，為養(yǎng)豬業(yè)提供更為優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源，有效促進(jìn)我國養(yǎng)豬業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，還推進(jìn)遺傳改良進(jìn)程，充分利用基因組信息開展選種選育。

截至目前，永新畜牧集團(tuán)已累計(jì)構(gòu)建16864頭的豬全基因組選擇參考群體。通過運(yùn)用基因組選種選配技術(shù)后，法系核心群大白豬繁殖性能顯著提升，2024年法系核心群大白豬胎產(chǎn)總仔、健仔相比于2023年分別提升0.25頭、0.37頭，為企業(yè)提高核心競(jìng)爭(zhēng)力打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“報(bào)國興農(nóng)養(yǎng)好豬”

“養(yǎng)好一頭豬，幫扶一戶農(nóng)。我生在農(nóng)村、長在農(nóng)村，太了解農(nóng)村農(nóng)民的所想所需了。所以，大學(xué)我就選擇農(nóng)學(xué)，想用自己的專業(yè)知識(shí)幫助父老鄉(xiāng)親，把‘報(bào)國興農(nóng)養(yǎng)好豬’信念根植于桂墾沃土。”談起2022年5月加入永新畜牧集團(tuán)的初衷，畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)的侯磊博士語氣輕快，眼神堅(jiān)定。

侯磊入職后正逢豬價(jià)持續(xù)低迷，飼料占了生豬養(yǎng)殖成本的60%～70%。飼用玉米、豆粕等原料價(jià)格一再高企，養(yǎng)豬形勢(shì)異常嚴(yán)峻。如何降低生豬養(yǎng)殖的飼喂成本，成了永新畜牧集團(tuán)亟須解決的難題，也成為侯磊初入職場(chǎng)的“第一考”。

“飼料是動(dòng)物生長、繁殖和生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，其質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值直接影響動(dòng)物的生長、健康和產(chǎn)品質(zhì)量。”肩負(fù)著沉甸甸的責(zé)任，侯磊帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開展生豬動(dòng)態(tài)營養(yǎng)需求與營養(yǎng)精準(zhǔn)供給技術(shù)研究，通過模型化研究建立能量、粗蛋白質(zhì)和氨基酸等主要營養(yǎng)素的動(dòng)態(tài)營養(yǎng)需要量模型，使?fàn)I養(yǎng)與遺傳進(jìn)展相匹配，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)飼喂與高效養(yǎng)殖，提升育肥豬生長效率與經(jīng)濟(jì)效益，年累計(jì)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益超5000余萬元。

為研發(fā)出適用于廣西優(yōu)良地方種豬陸川豬和永新畜牧集團(tuán)培育的永新黑豬的營養(yǎng)飼料，侯磊與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所的營養(yǎng)研究團(tuán)隊(duì)，針對(duì)廣西地方豬耐粗飼、抗逆性和適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，聯(lián)合開展了廣西地方豬綠色無抗發(fā)酵生物飼料的創(chuàng)新研發(fā)和應(yīng)用示范。通過深入研究廣西地源性原料固態(tài)發(fā)酵全價(jià)料菌種的協(xié)同組合及適宜比例，建立飼料發(fā)酵前后營養(yǎng)成分變化數(shù)據(jù)庫，評(píng)估最優(yōu)發(fā)酵技術(shù)參數(shù)，開展群體動(dòng)物試驗(yàn)評(píng)價(jià)可靠性和動(dòng)物安全性，同時(shí)跟蹤設(shè)計(jì)地方豬種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)發(fā)酵飼料車間，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化生產(chǎn)和應(yīng)用綠色無抗發(fā)酵飼料，并進(jìn)行示范推廣。相較于傳統(tǒng)飼料，使用生物飼料后，地方豬每噸飼料成本降低幅度超25%。

為適應(yīng)大宗飼料原料供需趨緊的形勢(shì)，侯磊帶領(lǐng)營養(yǎng)團(tuán)隊(duì)還開展了飼料玉米、豆粕減量替代技術(shù)方案應(yīng)用。通過與公司采購部和各子公司聯(lián)動(dòng)，根據(jù)替代原料的供應(yīng)情況和市場(chǎng)價(jià)格，綜合性價(jià)比，以立足我國國情和廣西資源特點(diǎn)構(gòu)建新型飼料配方結(jié)構(gòu)，成功實(shí)現(xiàn)由玉米－豆粕型日糧配方轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣占Z配方，年降低成本1億元以上。

入行至今，侯磊每日在實(shí)驗(yàn)室、飼料廠、豬場(chǎng)之間來回穿梭，認(rèn)真觀察，翔實(shí)記錄，仔細(xì)計(jì)算，事事親力親為，只為測(cè)算出精準(zhǔn)營養(yǎng)的飼料配方。他說：“今天的健康飼料精準(zhǔn)喂養(yǎng)的生豬，明天將成為百姓餐桌上的健康食品。我將帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，繼續(xù)致力于動(dòng)物營養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)、前瞻技術(shù)和共性技術(shù)的研發(fā)，助推生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，端穩(wěn)百姓‘肉盤子’。”

（本文來源于“廣西農(nóng)墾報(bào)”微信公眾號(hào)）